Denemeniz Gereken En İyi Latin Amerika mutfaklarından biri, büyük olasılıkla Peru’daki bölgesel gıda. Ayrıca, hepsini deneme olasılığını kaçırmamalısınız! Onları burada bul.
Hangi ülke kuzeyden güneye uzanıyor, ancak çok iyi değil? Yanıt Peru. Peru, Güney Amerika’da çok uzun bir ülkedir. Alpaca veya Lama, Machu Picchu ve Huacachina Çölü bu ülkedeki en önemli şeylerden birkaçı olabilir. Ancak bu muhteşem ülkenin İnka kabilesinden Avrupa sömürgeciliğinden şimdi anladığımız Peru’ya kadar uzun bir geçmişi olduğunu hatırlamıyor.
Okuyabileceğiniz diğer makaleler:
Kamboçya’da İngilizce Nasıl Gösterilir – Öğretmenin eğlencesini deneyimleyin!
Phnom Penh, Kamboçya’da sahne alınacak 7 şey
Kamboçya Seyahat Rehberi – Kamboçya’da gerçekleştirebileceğiniz 25 günlük geziler
Kamboçya-Koh Rong, Sihanoukville ve Siem Reap rehberi
Kamboçya’daki en iyi hostellerin listesi
Bu tarihi sakinlerle, sadece Peru kültürünü etkilemekle kalmaz, aynı zamanda mutfağını da etkilemektedir. Sömürgecilik çağındaki etkiler, İnka Çağının sadece bu ülkede keşfedilebilecek Peru özel yemekleri yarattığı göz önüne alındığında tariflerle entegre olmuştur. Tam burada Peru’da bu muhteşem ülkeyi kontrol ederken kaçırmamanız gereken 10 en iyi bölgeyi içeren bir listemiz var.
İçindekiler
1. Papas a la huancace
2. Ceviche
3. Causa
4. Anticuchos
5. CUY (kobay)
6. Lomo Saltado
7. Pollo a la brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco Sour
1. Papas a la huancace
Patates bazlı yemekler yaygın olarak anlaşılmakta ve dünya çapında çok sayıda hayran var. Patates yemek varyasyonlarından biri Peru Papas a la Huanca. Bu, patateslerin altında marul ve tepesi olarak orta baharatlı peynir sosu ile servis edilen haşlanmış bir patates. Aji Amarillo (yerel biberler) sosu yapmak için kullanıldı ve Mantaro Nehri Vadisi’ndeki Huancayo bölgesinden geldi.
Patatesler Peru’da tipik yemekler olduğu gibi, bu yemek yapmak kolaydır ve düşük bir fiyata sahiptir. Papas a la Huancaina normalde bir meze olarak yedi ve Peru’daki neredeyse tüm restoranların menüsünde bu yemek var.
2. Ceviche
Fotoğraf James CC BY-NC-ND 2.0
Ceviche gerçekten sadece Peru’da keşfedilmiyor, ancak aynı şekilde diğer Latin Amerika ülkelerinde. Bununla birlikte, her konumun her zaman imza türleri vardır ve Peru’daki ceviche’yi başka yerlerden farklı hale getirir. Peru’da Ceviche, tecrübeli taze çiğ balıklardan yapılmış en önemli yiyeceklerden biridir. Bu yemek normalde sebzeler ve patates ile birlikte servis edilir.
Normalde ceviche’nin birincil bileşeni olarak kullanılan balık tilapia veya deniz bastır, ancak genellikle ton balığı, istiridye veya ahtapot gibi diğer deniz ürünleri de kullanılır. Bu çiğ deniz ürünleri daha sonra Aji limuzin (Peru biberleri), sarımsak ve kireç özü ile karıştırıldı. Bu yemeği neredeyse her yerde, sokak durak satıcılarından üst düzey restoranlara kadar keşfedebilirsiniz.
Bazı yerler harika patates, mısır ve kişniş yaprakları ile birlikte hizmet eder. Kireç ekstraktının yanı sıra biberlerin kombinasyonu, zevkinizi pürüzlendirecek baharatlı ama taze bir tat yaratır.
3. Causa
Fotoğraf: Patty Ho CC tarafından 2.0
Peru’da belirgin olan bir başka patates bazlı yemek Causa’dır. Bu, kireç ve biberle terbiyeli bir patates püresidir, sonra rendelenmiş tavuk, ton balığı veya başka bir et türü ile doludur. Causa bir meze olarak veya hatta atıştırmalık olarak sunulabilir.
Bu yemeğin prehispanik veya sömürgecilik döneminde keşfedildiği belirtiliyor. Causa, bir patates kekinin yanı sıra çok sayıda restoranın menüsünde var.
4. Anticuchos
Fotoğraf: Jose Pércy Joper CC by 2.0
Bir şiş, yiyecekleri işlemek için en basit yöntemlerden biridir. Birçok ülkenin Peru’ya ek olarak şiş imzası vardır. Perulu şişinin yanı sıra inek kalbinden yapılmış, ayrıca biber, sirke ve sarımsak ile terbiyeli.
Bu yemek normalde haşlanmış patates, mısır veya harika ekmek ile birlikte servis edilir. Öğleden sonra veya akşam bir atıştırmalık için çok uygundur. Peru’da önde gelen sokak yemekleri olduğunu düşünerek bu yemeği hızlı bir şekilde keşfedebilirsiniz.
5. CUY (kobay)
Fotoğraf Gerry Zambonini CC BY-SA 2.0
Hiç sahip olduğunuz en garip gıda bileşeni nedir? Peru’da, özellikle Andes bölgesinde kobaydan veya bölgesel kelimelerle gelen tanıdık olmayan etleri deneyebilirsiniz, ona ‘cuy’ olarak adlandırırlar. Ham ‘cuy’, pişirmeden önce tuz ve sarımsak gibi baharatta batırılmıştır. Bu işlem gevrek bir cilt yaratır. Gine domuzunun kendisi kümes hayvanlarına veya tavşanlara benzer bir tada sahiptir, bu yüzden sizi bu alışılmadık etle şok olmaz.
Peru’da iki çeşit cuy yemeği var, yani:
Birincisi, pişmiş bir kobay olan Cuy al Horno veya Cuy Al Palo ve tükürük üzerinde pişirilir. Cuy daha sonra baharatlarla dolu bir bütün olarak hizmet etti.
Thnull